GW1日目 沢山のお客様にご来店いただきました。

13時から営業した甲斐がありました。

そして本日2日目、関内で9年間営業していますが、初の日曜営業です。

13時から営業します。

周りの店は、休みが多いですが、気合い入れてお客様が来るのをお待ちしております。

13時から営業のために、朝9時からおでんの出汁をとっています。 昆布の旨みを引き出すために、水を60度にあっためたところで40分ぐらいのキープ、そして昆布出汁から、出汁をとります。出汁が出来上がるのに2時間

本日もいい出汁が出来上がりました。

出汁のきいた、クリアー出汁です、

透明感のあるある透き通った出汁のきいたおでんの出来上がりです。

もちろんおでんだけじゃなく、鮮度抜群の魚、岩牡蠣、フグ白子、サメの心臓刺し

なんでもあります。

夏に向けて、鉄板料理も強化中です。

GW二日目も ただ今営業開始です。

皆さん、是非お越しください。