お知らせ一覧(2017年11月)

2017年11月16日(木)

ピックアップメニュー

寒ブリ

先日仕入れた13キロの鰤 佐渡産です。 今日で三日目です。程よく脂が乗ってきました。 一週間ぐらい寝かせるつもりです。 鮮度のいい魚を仕入れて寝かす。 そしてベストのタイミングでお客様に提供する… 合

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2017年11月16日(木)

ピックアップメニュー

熱燗とおでん

当店の二枚看板は おでん と 地酒 冬の定番 おでんと熱燗 まだまだ寒さは、序の口ですが これからの時期欲しくなりますね。 文次郎で、熱燗とおでんでほっこりしましょう。 関内日本酒、関内おでん 横浜お

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2017年11月16日(木)

おすすめメニュー

鹿児島から直送限定焼酎が入荷!

鹿児島から直送限定焼酎入荷しました。 夕 鹿児島日南市 プレミア焼酎 村尾 鹿児島薩摩 甕壺仕込み 限定品 蔵の師魂 鹿児島日南市 特別限定 自慢の朝びき鶏の焼き鳥と焼酎合わせてどうぞ。

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2017年11月16日(木)

おすすめメニュー

朝びき鶏の白レバ

当店自慢の朝びき鶏の白レバです。艶があります。脂を多く含んでるので舌触り滑らか、臭みも全くありません。 強目の炭火で一気に焼き上げます。中はトロトロ。 是非食べに来て下さい!

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2017年11月16日(木)

親父の独り言

あれこれ考えずに今を大切に!

昨日、賑やかな営業でした。 やっぱりおでんに、熱燗は最高なんだな!開業から8年ようやく、やりたかったお店と料理がお客様に提供できるようになったんだなと改めて感じます。 失敗から多くを学び答えは、いつも

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2017年11月14日(火)

ピックアップメニュー

八海山新酒と桜海老

八海山新酒入荷しまさした。 越後で候 毎年新酒の時期にしか仕入れない八海山、スッキリしていて、サラッと美味い。 大好きです。 今日は、桜海老と八海山新酒を合わせましょう。 鮮度抜群の桜海老の良さをさら

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2017年11月14日(火)

ピックアップメニュー

たかちよ しぼりたて生原酒

新酒入荷しました。 たかちよらしく甘みを感じながら、最後に程よい余韻を残してくれます。 うまいです、ついつい顔がゆるんでしまいます。 たかちよに合わせてメニューに無いつまみを創ります。 鰹の叩きと鰹の

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2017年11月14日(火)

おすすめメニュー 東神奈川店

本日のおすすめは駿河湾生桜海老

本日のおすすめは駿河湾生桜海老です。 本日限定商品なので是非食べに来てください。

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2017年11月14日(火)

おすすめ日本酒 東神奈川店

本日のおすすめ日本酒(11月14日)

黒松仙醸 こんな夜に 信州産金紋錦100%使用 本金 純米吟醸 美山錦 井の頭 純米無濾過生 うすにごり 高天 純米吟醸 無濾過生原酒 長野特集です。是非飲みに来て下さい。

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2017年11月14日(火)

ピックアップメニュー

11月14日 仕入れ魚編

今日は、明日に備えて市場で大物を仕入れました。 ●寒ブリ14k ●カツオ6k ●スマ鰹2.5k ●黒ムツ2k ●はだてのウニ12枚 ●白子 ●あん肝 ●せんぽうし牡蠣 いい魚をたくさん仕入れました。

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