2016年2月29日（月）
今年最初の日本酒の会
2月27日(土)は、今年最初の日本酒の会でした。新酒10種類のブラインドで一番好きな味のお酒の投票から始まりした。 そして、あん肝ポン酢、アンコウのお刺身、アンコウの唐揚げ、最後にアン肝たっぷりのア
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2016年2月26日（金）
アンコウ鍋と日本酒の新酒10種を楽しむ会！
明日のアンコウ鍋と日本酒の新酒10種を楽しむ会に備えて、あんこうをばらしています。 全部で27kgのあんこうをばらして、霜降りをします。 不覚にも4日前から体調を崩し完全にダウン状態の店主に文句一
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2016年2月25日（木）
神奈川の地酒「丹沢山」
神奈川の地酒丹沢山。オープンから根強い人気の一本です。 ずっとこのシリーズの本醸造酒を仕入れていましたが、今回から純米酒に変わりました(^-^)
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2016年2月23日（火）
本日も小田原から14kgのあんこうが届きました
今回は14kgで丸々太った、あん肝がたっぷり入ってそうなあんこうです。本来なら吊るして捌きたいのですが、吊るす場所がないのでまな板の上にどかーんと！
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2016年2月23日（火）
横浜、関内おでんと日本酒
おでんが毎日売り切れます。おでん鍋4台にめい一杯作ったおでんがあっと言う間に売り切れます。本当にびっくりです。 毎朝8時にじっくり1時間かけて出汁を作ります。17時のオープンに合わせて仕込み始めると
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